Hier ist ein leckeres Rezept für Bratkartoffeln:
Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln (am besten vom Vortag)
- 2 Zwiebeln
- 2-3 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- 1-2 TL getrocknete Knoblauchflocken (je nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten:
- Gekochte Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebeln vorbereiten:
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Braten:
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden.
- Zwiebelwürfel hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind.
- Knoblauchflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
- Würzen:
- Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren:
- Optional: Frische Kräuter hacken und vor dem Servieren über die Bratkartoffeln streuen.
Tipps:
- Für besonders knusprige Bratkartoffeln die Kartoffeln vor dem Braten mit etwas Speisestärke bestäuben.
- Wer es deftiger mag, kann Speckwürfel mit den Zwiebeln anbraten.
- Als Beilage zu den Bratkartoffeln passen Spiegeleier, Kräuterquark oder ein frischer Salat.
Guten Appetit!
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