Herkunft & Herstellung
Quorhum stammt aus der Dominikanischen Republik und wird dort nach der spanischen Rum-Tradition im Column Still-Verfahren destilliert. Der Terra Nova 16 ist Teil des Quorhum-Kernsortiments und basiert auf Melasse als Rohstoff. Die Destillerie setzt auf das in der Karibik verbreitete Solera-Prinzip, bei dem verschiedene Jahrgänge systematisch miteinander vermählt werden.
Reifung & Lagerung
Der Terra Nova 16 reift im Solera-System mit Destillaten, deren jüngste Komponente 16 Jahre alt ist. Bei einem Solera-Verfahren werden ältere und jüngere Destillate kontinuierlich zusammengeführt, wodurch kein einheitliches Einzelalter angegeben werden kann. Die Reifung erfolgt in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche.
Genuss & Verwendung
Der Terra Nova 16 eignet sich für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Er lässt sich auch als Basis für klassische Rum-Cocktails verwenden. Wer gereifte Premium-Rums schätzt, findet hier eine zugängliche Option aus der Karibik.
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